Viaje gastronómico por Rusia: una explosión de sabores.
Dime qué comes y te diré de dónde eres. La gastronomía de un país es capaz de definirlo tanto como pudieran hacerlo sus monumentos o su arte. No en vano los platos y costumbres a la mesa de una zona concreta del mundo estarán fuertemente influenciados por factores tan concretos como la forma de ser y comportarse de sus gentes, la historia que hayan vivido, el lugar en que se ubiquen, sus condiciones climáticas, etc.…
Por eso cada vez desde Donde Viajar hacemos una ruta gastronómica no sólo estamos hablando de comida. Hablamos de mucho más, … En esta ocasión le ha tocado el turno a un país cuya gastronomía resulta bastante desconocida para los españoles. Vamos a colarnos, como quien no quiere la cosa, en una casa rusa cualquiera. Así es el día en la mesa de un ruso: plato a plato.
Algo de vital importancia para ellos es el desayuno que denominan zavtrak. Si viajas a Rusia te sorprenderá comprobar su magnitud. Ni que decir tienen que el motivo por el que los rusos comen tanto a horas tan tempranas está relacionado con el clima. Nada mejor para hacer frente al frío como llenar bien el estomago. Esta primera comida suele estar compuesta de salchichas, huevo, pan, mantequilla, queso, leche o café. Algo bastante peculiar que podremos probar si viajamos a Rusia es una famosa papilla de sémola acompañada de yogur y kasha ( granos tostados de trigo.
Algo más temprano que nosotros hacen los rusos su segunda comida denominada obyed. Sobre la una del mediodía los turistas podrán asistir a toda una explosión gastronómica de aromas, sabores y texturas. Un país tan grande y multicultural ofrece como resultado una variedad extensísima de platos.
En el obyed podrás probar cosas tan deliciosas como El Pelmeni que es una jugosa carne enrollada sobre huevo duro o el pirozhki, enormes albóndigas fritas hechas con patata y rellenas de paté y cebolla. ¿A qué suena bien? También podrás probar la ensalada Oliver: la más famosa de Rusia echa a base de patatas, zanahorias, huevo, guisantes, pepinillos, carne y mayonesa.
No podemos olvidarnos de las sopas, imprescindibles en este país. Una de las más populares es sopa Solyanka, elaborada con chocroute (col fermentada) que se sirve acompañada de aceitunas, rodajas de limón y nata ácida. Otro imprescindible son los platos elaborados a base de pescados ahumados. Simplemente deliciosos.
Las siete de la tarde suele ser la hora habitual para la cena denominada uzhin en la que se puede seguir disfrutando de tan variada cocina. No podemos olvidarnos de que la mayor parte de las comidas en Rusia suelen ir acompañadas de la bebida nacional: el vodka. Seguro que tras leer todo esto se te ha abierto el apetito. Pues ya sabes cual puede ser tu próximo destino turístico. ¡Qué aproveche¡
Foto: Logovo.
