Una Bogotá para vivirla
Asentada en una altiplanicie, a más de 2.500 metros sobre el nivel del mar, se encuentra Bogotá, el distrito capital de la república de Colombia, en Suramérica.
Lo que esta ciudad ofrece al viajero desde el avión es una sabana límpida y plácida, con campos verdes que se alternan entre los diferentes cultivos de hortalizas, las flores de exportación, y los hatos ganaderos, que juntos constituyen un rasgo paisajístico que contrasta con el de las selvas, el de los valles y las llanuras, y el de las costas de la geografía nacional. Monserrate, con un popular santuario en su cima, y Guadalupe, son dos cerros tutelares que la custodian por detrás, y una cadena de cerros menores la atraviesa. Su clima es frío, su industria es pujante, y es el destino de los inmigrantes de distinta procedencia. Esto la convierte en una ciudad representativa de todos los colombianos, en la que tiene asiento una multiculturalidad que se expresa en las variadas actividades artísticas con sus respectivos escenarios: el teatro Jorge Eliécer Gaitán, La media torta, el Museo de Bogotá, la Cinemateca distrital, y el Planetario, entre otros.
Un Festival Iberoamericano de Teatro, un Festival Internacional de Cine, y un Festival de rock al parque, son los eventos que cada tanto atraen a propios y extranjeros. Del Festival de rock al parque se derivan otros festivales igualmente apetecidos por el gran público. Estos son: Jazz al parque, Opera al parque, Salsa al parque, Hip hop al parque, Ranchera al parque.
Bogotá no sólo es la sede del gobierno central de Colombia, del Congreso de la República, y de las altas Cortes de Justicia. Esta capital también es un centro internacional de negocios, y su comercio se concentra en más de ciento cincuenta centros comerciales con una variada exposición de artículos. También es Bogotá la principal comercializadora de esmeraldas colombianas, destacadas en el mundo entero por su pureza, calidad, y color. Los precios dependen de la talla, la transparencia, y el peso en quilates. Las joyerías acreditadas expiden certificaciones, y allí es posible adquirirlas en piedras o engastadas en joyas de magnífico diseño. Igualmente la orfebrería en esta ciudad es muy apreciada por las fabulosas réplicas de la joyería precolombina.
En Bogotá se concentra la mayor muestra artesanal de las diferentes regiones de Colombia. Artículos elaborados en cuero, madera, y cerámica, sobresalen por la minuciosidad de la mano de obra.
La oferta de antigüedades es amplia, y uno de los lugares donde pueden adquirirse estas piezas, es Usaquén, un antiguo poblado hoy en día convertido en un atractivo barrio de calles angostas, y casonas del siglo XIX con fachadas pintadas de vivos colores, y patios amplios y floridos.
La alta costura y la moda están representadas en los talleres de prestigiosos modistos ubicados en el norte de la ciudad. En materia de diseño y confección, Bogatá ya tiene un nombre propio en las vitrinas internacionales.
El prestigio del cuero y el calzado de Bogotá ha traspasado las fronteras. La industria de billeteras, bolsos, cinturones, es sinónimo de calidad y tradición, y la exposición para la venta de estos artículos se encuentra en el popular barrio Restrepo.
El bajo nivel de los precios, y la alta calidad de la industria editorial, hacen de Bogotá una sede permanente para la compra de todo tipo de textos económicos, literarios, científicos, y grandes ediciones de lujo sobre arquitectura y medio ambiente. Celebrada entre abril y mayo de cada año, una Feria Internacional del libro, da cuenta del dinamismo de esta industria.
La actividad nocturna de Bogotá es intensa y tiene su máxima expresión en las siguientes zonas:
Zona Rosa: comprendida entre las calles 79 y 85, y las carreras 11 y 15, con una gran variedad de bares y discotecas para satisfacer todos los gustos.
Parque de la 93: en los alrededores de este parque que fue recuperado para el disfrute ciudadano, transcurre la noche bogotana entre bares y restaurantes dotados de comodidades para prestar una atención excelente.
Vía La Calera: a lado y lado de esta carretera que conduce al municipio de La Calera, se levantan discotecas y bares que desde sus miradores ofrecen una inigualable vista de la ciudad nocturna.
La Candelaria: es uno de los barrios tradicionales de Bogotá, con una arquitectura conservada que se convierte en un atractivo a la hora de decidir tomarse una copa de licor y escuchar buena música en las distintas tabernas y bares que los ofrecen.
La carrera 15: es una calle del norte de Bogotá con bares y discotecas en los que se puede bailar en medio de un ambiente festivo y descomplicado.
La culinaria bogotana puede apreciarse en los diferentes restaurantes que abren sus puertas para atender a los clientes de las tres comidas diarias que son: el desayuno, el almuerzo, y la cena. En las especialidades que se ofrecen, se mezclan ingredientes variados, producto de factores de etnia y con preeminencia de la influencia indígena y española
Los platos típicos de está región son:
El ajiaco: una suculenta sopa, que está hecha con pollo, papa criolla, papa sabanera, papa pastusa, mazorca y guascas. Aparte se sirven alcaparras, crema de leche, aguacate y arroz, que cada persona se sirve a su gusto.
Puchero Santafereño: es un plato de origen bogotano y está hecho con carnes, papa sabanera, pastusa, yuca, plátano y mazorca tierna.
Mazamorra: sopa de costilla de res, menudo, murillo, cebolla larga, arveja verde, habas, zanahoria, papa pastusa, papa criolla, harina de maíz, dientes de ajo, sal, pimienta y comino. Se acompaña con una porción de arroz blanco.
Tamal con chocolate: el tamal consiste en una masa de maíz mezclada con carne, pollo, longaniza, costilla de cerdo, garbanzos, cebolla larga, ajo, sal y condimentos. Se envuelve en hojas de plátano, se amarra con cabuya y se cocina al vapor. Su preparación tiene variaciones en las diferentes regiones del país. En Bogotá suele acompañarse con una taza de chocolate caliente.
Y algo que no debe dejar de probar si alguna vez visita a Bogotá es el infaltable café nacional, el más suave del mundo, y el de un aroma sin igual.
