Semana Santa en Ucrania

La Semana Santa se aproxima y la búsqueda de los fieles no se detiene. Te proponemos viajar a Ucrania, donde la celebración de esta fiesta religiosa es una tradición que se respeta a rajatabla.

Ubicado en Europa, es el segundo país más grande del continente después de Rusia y por delante de Francia y España. Limita al sur con el Mar Negro, al este con Rusia, al norte con Bielorrusia, al oeste con Polonia y al sudoeste con Eslovaquia, Hungría, Rumania y Moldavia.

Cuenta con un destacado legado histórico, en el que priman los iconos nacionales y la arquitectura de las iglesias ortodoxas (como la Catedral de Santa Sofía o la Iglesia Católica de San Nicolás, ambas en Kiev, fotos); a pesar de que se han destruido, en el periodo estalinista, algunos de los grandes monumentos nacionales.
Su capital es Kiev, y está compuesta con 24 provincias, siendo las principales ciudades: Karkov, Dnipropetrovsk, Donetz, Odessa y Lvov.

La religión predominante en Ucrania es la cristiano-ortodoxa. Y como toda nación creyente celebra la Pascua de Resurrección, que es uno de los festejos más importantes del país.

Durante el domingo de Ramos se asiste a la misa tradicional. A su salida, los fieles llevan un ramo de olivos bendecido con el que golpean suavemente sobre el hombro a aquellas personas que se encuentran en la Iglesia.

Con esta antigua tradición se intenta transmitir, a quien recibe el golpecito, todas las cualidades del ramo de olivos bendecido. Este es un elemento muy respetado, que se coloca en la casa sobre las imágenes o cuadros bendecidos, hasta el año siguiente.

Pero las conmemoraciones más importantes de la Semana Santa, llamada Strasnei, comienzan el jueves. Es relevante que antes de ese día, toda la casa y sus alrededores estén sumamente limpios, llamándose a esta jornada “jueves limpio”. Por la tarde se lee en la Iglesia el Calvario de Cristo o “Strasti”.

En la antigua tradición, los fieles asistían a la Iglesia con una o tres velas encendidas en sus manos, llamadas “Triichi” (Trinidad), en honor a la Santísima Trinidad. Luego de la misa se llevaban las velas encendidas hasta sus casas, y si se apagaban se lo consideraba un mal augurio.

La familia se sentaba a comer, sirviendo en la mesa siete platos magros, incluyendo la “Kutía”. En esa cena se recordaba a los seres queridos que habían muerto.

En la actualidad, durante el viernes Santo se instala en las Iglesias el “Santo Sudario” sobre el sepulcro de Cristo, y se celebra el canto de los maitines (Maitines es la hora más temprana del amanecer, que sirve de rezo en la Iglesia Católica Romana y en la Iglesia Ortodoxa en la liturgia de las Horas canónicas, según la Wikipedia).

El sábado se visita en la iglesia la sepultura de Cristo y después de la misa de la tarde el sacerdote bendice los alimentos que se comerán el Domingo de Pascuas. La celebración de este día comienza con la lectura de los maitines de la resurrección; y el saludo tradicional de la jornada es: “Jrestos Voskres” (“Cristo ha resucitado”) y “Voïstenu Voskres” (“Realmente resucitó”).

Luego, cuando finaliza la Divina Liturgia del Domingo de Pascuas, el sacerdote bendice el pan que se repartirá ese mismo domingo. Cuando se regresa de la iglesia a los hogares, cada jefe de familia debe rodear tres veces su casa y establos, para llenar todo el alrededor de la beatitud de la resurrección. Después ingresa al hogar, donde bendice a la familia con estas palabras: “¡Cristo ha resucitado! Con la resurrección de Cristo les deseo a todos los presentes suerte, salud, mucha alegría y buenaventura”.

Realizado este acto, se coloca el canasto con la comida bendecida en la sala principal de la propia casa, frente a los iconos o cuadros de santos. Es esa comida la que el jefe de la familia (en la que debe estar todo el clan, desde abuelos, tíos, tías, primas, primas hasta nietos) compartirá con todos los presentes durante el almuerzo pascual.

Algo para destacar del festejo religioso son algunas actividades llevadas a cabo por los varones, por un lado, y las muchachas, por el otro. Los primeros realizan los “Véyi”, torres armadas por ellos subiéndose cada uno sobre la espalda del otro. Y las segundas se encargan de las “Hahilke”, cantos entonados por ellas mismas, que incluyen bailes suaves y alegres.

El domingo que le sigue al de Pascuas se lo considera el domingo de la despedida o “Providná Nedila”, en el cual, según creencias populares, los muertos, que habían venido a celebrar con la familia la Pascua de Resurrección, regresan a su camino.

Gastronomía ucraniana de Semana Santa

En principio, están los huevos que tienen un especial significado en la fiesta de Pascua. Y existen varios, los hervidos y descascarados -que se utilizan en la comida del domingo-, los pintados de un solo color -llamados “Kráyanke”- y los pintados con distintos diseños y colores -llamados “Pésanke”, que se utilizan como adorno y para regalar a las personas más cercanas-.

A su vez, la decoración de los huevos de pascua es una vieja tradición ucraniana, en la que participan principalmente los adolescentes y las mujeres de la casa.

También son muy importantes los panes horneados, como la “Paska” o “Babke”, el pan dulce de pascuas, que se hornea el viernes o sábado Santo para el almuerzo del domingo. Este pan lleva una vela clavada, que representa el esplendor de la resurrección.

El viernes, además, se hornean los “bili paské” -pancitos blancos (sin huevo), preparados con harina común-, que recuerdan a los fallecidos. El sábado se hornean las “chorni Paské” -pancitos negros que se preparan con harina de trigo de primera molienda tostada-, que son para regalar a los pobres.

Los alimentos son bendecidos después de la Misa de Pascuas. Se honran los huevos, los panes, la manteca, el queso blanco, distintos embutidos y el “jrin” o rábano blanco; también los “Vuriachke” o “Chvitli”, remolacha hervida y molida mezclada con rábano blanco rayado, sal, azúcar y agua.

Luego, los alimentos ya bendecidos son presentados en canastas adornadas con “Varvinok” u otras flores, y son cubiertos con una servilleta bordada (la que mejor se tenga en la casa).