De pintxos por Bilbao

¿Sabes lo que es un pincho o pintxo? Es una pequeña rebanada de pan sobre la cual se coloca una pequeña porción de comida. El nombre puede parecernos un poco inusual, pero se debe básicamente a que debido a una tradición, se solía sujetar la comida al pan con un palillo; sin embargo esta ya no es una característica obligatoria para el pintxo.

Veamos un poco acerca de la historia del pintxo. El pintxo es un plato típico de la gastronomía vasca, el cual suele ir como aperitivo acompañado de un vaso de vino tinto de una cerveza. Es muy consumido en tabernas del País Vasco, Cantabria, Navarra, La Rioja y en algunas zonas de la provincia de Burgos, como por ejemplo Miranda de Ebro. Te invitamos a hacer un viaje gastronómico, aprovecha la variedad de Vuelos baratos Bilbao que se encuentran en la red.

Foto: Tapas Talk en Flickr

Tal vez te estés preguntando que ingredientes se utilizan en el pintxo. La verdad es cualquier ingrediente se puede colocar sobre el pan, pero la mayoría de veces se utilizan los más habituales de la cocina vasca, como pescados (merluza, bacalao, anchoas, gulas), tortilla de patata, croquetas, pimientos rellenos y otras cosas más.

Pasemos a hablar de los palillos. La gran mayoría de personas piensan que en los bares, cada pintxo tiene que ser colocado en un palillo diferente y al final, cuentan los palillos que cada uno posee para poder sacar la cuenta. Es cierto que en muchos lugares utilizan palillos de distintos tamaños o hasta incluso algunos con capuchones de diferentes colores, pero no es una norma general que tenga que ser así.

Muchas personas aprovechan los fines de semana para comer pintxos y tomar algunos vasos de vino en el Casco Viejo, sin embargo existen otros muy buenos lugares que no son tan conocidos. ¿Qué les parece si hacemos un recorrido por algunos de ellos y ampliamos nuestra lista de opciones? El Irrintzi es uno de los lugares que tiene unos pintxos deliciosos que te sorprenderán, su presentación es excepcional y a veces da lástima comerlos de lo bonitos que son.

Foto: nycsoozy en Flickr

Debes saber que los bares de Bilbao son extremadamente tentadores y es muy difícil permanecer en uno sólo, pues cada uno tiene algo particular que ofrecer. Para muchas personas, el Casco Viejo es el mejor de todos, lo cual es muy cierto, pero vale la pena visitar otros lugares y experimentar los diferentes sabores. Cada uno de los bares de Bilbao sabe resaltar la exquisitez de la gastronomía vasca, la cual goza de fama universal y es fruto de productos de alta calidad junto con la suspicacia de sus chefs. Nadie puede negar que Bilbao posea los mejores restaurantes vascos y de otros tipos de comida; es por eso que cuenta con una amplia clientela, la cual es muy fiel y constante en visitar estos lugares. ¡La calidad es excepcional y hay para todos los gustos y bolsillos!

Probemos los pintxos de La Viña del Ensanche, la cual ha servido a casi cuatro generaciones de bilbaínos, así como también a personas de todo el mundo. La historia salta a la vista en este maravilloso lugar que ya tiene más de ochenta años. ¿Sabías que el Melilla y Fez es uno de los primeros lugares que vendieron pintxos morunos en Bilbao? Sus pintxos son jugosos y de un cordero incomparable. El tamaño de las porciones es incluso más de lo que podríamos esperar y se caracterizan por sus excelentes pintxos de la barra y los tigres, que son mejillones con tomate picante. Algo que definitivamente te sorprenderá es que el bar cambia de ambiente de un momento a otro. Un momento puedes estar disfrutando de un maravilloso ambiente de restaurante y de pronto cambiará a un pub donde la gente se levanta y se pone a bailar.

Vayamos ahora por Guggenheim Bilbao, restaurante que fue inaugurado junto con el museo en octubre del año 1997. Posee una amplia variedad de pintxos y otros platos, pero sin duda los más conocidos son el cochinillo confitado en aceite de oliva virgen especiado, el melón caramelizado y agridulce de maracuyá. ¿No se les hace agua la boca de sólo escuchar los nombres de las exquisiteces del lugar?

Foto: thepeoplescortney en Flickr

En Río Oja, podrás ver las tradiciones de Bilbao de las cazuelitas y los pintxos más típicos del lugar. Este bar, ubicado en la Calle del Perro, es uno de los más veteranos de la ciudad y ha sido recomendado por diferentes guías turísticas. Río Oja tiene para ofrecer tanto a parroquianos como a visitantes una muy variada carta de platos y pintxos que incluyen bacalaos, muy conocidos por sus txipirones, así como también anchoas a la cazuela, pollo asado, cabeza de cordero, rodaballo a la plancha, chuleta de cordero, almejas en salsa y ensalada de endivias con salmón y por último, ventresca de bonito. Claro está que la variedad es mucho más amplia, sin embargo estamos tratando hacer una selección de los más consumidos y aquellos que no deberías dejar de probar. Desde el momento en que ingresas a Río Oja, quedarás maravillado con los frescos de sus paredes y los ergonómicos aseos, que caracterizan al lugar.

Por último, vayamos a Oriotarra, ubicado en Blas de Otero 30. Oriotarra posee un magnífico ambiente caracterizado por un personal muy atento y profesional que buscan brindarte una atención excepcional. Ofrece una increíble selección de 150 diferentes pintxos, los cuales pueden ser servidos tanto fríos como calientes. El milhojas de oreja de cerdo, es probablemente uno de los platos que no probarás en ningún otro lugar y ha sido premiado por su excelente calidad. Si nos permites hacerte una recomendación, te sugerimos que pruebes el txipirón frito, los pimientos rellenos de crema de bonitos, el bacalao de foie con hongos y el bacalao, la berenjena o la merluza rellenos. ¿Te suena bien?

Como habrás podido ver, existe una amplia variedad de pintxos y diferentes lugares que ofrecen los más creativos y deliciosos de Bilbao. Haz como muchas personas y experimenta la diversidad de sabores en los diferentes restaurantes y bares de la ciudad. Sin duda, no te cansarás de experimentar estas maravillosas sensaciones culinarias que sólo los pintxos de Bilbao ofrecen. No pierdas el tiempo consigue un vuelo hacia Bilbao!